Gorontalo, sebuah provinsi di ujung utara Pulau Sulawesi, tak hanya umkmindustrihalal.id kaya budaya dan keindahan alam, tapi juga memiliki beragam makanan khas yang menggugah selera. Cita rasa kulinernya memadukan kekayaan rempah Nusantara dengan sentuhan khas masyarakat Gorontalo. Jika Anda berkunjung ke daerah ini, berikut adalah makanan khas Gorontalo yang wajib Anda coba.
1. Binte Biluhuta (Milu Siram)
Binte Biluhuta adalah makanan ikonik Gorontalo yang juga dikenal dpksulsel.id dengan sebutan milu siram dalam bahasa lokal. Hidangan ini terbuat dari jagung manis yang disiram kuah rempah gurih dan disajikan dengan udang, ikan cakalang, serta parutan kelapa muda. Rasanya sangat unik—perpaduan manis, gurih, dan sedikit asam segar dari jeruk nipis. Cocok disantap hangat saat sore hari.
2. Ilabulo
Ilabulo sering disebut sebagai pepes khas Gorontalo. Terbuat dari campuran tepung sagu, hati ayam, dan rempah-rempah, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Teksturnya kenyal namun gurih, dengan cita rasa khas dari bumbu rempah lokal. Makanan ini sangat cocok dijadikan lauk ataupun camilan.
3. Sayur Putungo
Sayur Putungo merupakan olahan daging ayam kampung yang dimasak dengan santan dan bumbu khas Gorontalo. Biasanya ayam dibakar atau digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak dalam kuah. Rasa gurih dan aroma rempahnya sangat menggoda. Sayur ini menjadi favorit saat acara adat atau hari raya.
4. Ayam Iloni
Ayam Iloni adalah sajian ayam bakar khas Gorontalo yang dimarinasi dengan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai, lalu dibakar hingga harum. Dagingnya empuk dengan rasa rempah yang meresap. Cocok dinikmati bersama nasi hangat dan sambal dabu-dabu khas Sulawesi.
5. Dabu-Dabu Gorontalo
Berbeda dengan dabu-dabu Manado, dabu-dabu Gorontalo memiliki rasa lebih ringan namun tetap menyegarkan. Terbuat dari irisan cabai rawit, bawang merah, tomat, jeruk nipis, dan sedikit garam. Biasanya disajikan sebagai pendamping ikan bakar atau ayam iloni.
6. Perkedel Nike
Nike adalah ikan kecil sejenis teri yang hanya bisa ditemukan di perairan Danau Limboto. Ikan ini digoreng bersama adonan tepung hingga menjadi perkedel gurih. Rasanya renyah dan sangat cocok dijadikan camilan atau lauk pendamping nasi.
7. Kue Karawo
Tak hanya makanan berat, Gorontalo juga punya jajanan tradisional, salah satunya Kue Karawo. Kue ini terinspirasi dari seni sulaman kain karawo yang terkenal di Gorontalo. Dengan tampilan cantik dan rasa manis legit, kue ini cocok sebagai oleh-oleh khas daerah.
Penutup
Kuliner Gorontalo menawarkan kekayaan rasa yang tak hanya menggoyang lidah tapi juga memperkenalkan budaya lokal yang kental. Saat berkunjung ke provinsi ini, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan khas Gorontalo yang wajib Anda coba. Setiap hidangan menyimpan cerita dan cita rasa yang akan membuat Anda rindu untuk kembali.